Szüret 2025: a bor eredete palackig követhetővé válik!
A szőlőfeldolgozástól a palackozásig terjedő hatósági felügyelet új szintre lép. A Nébih ellenőrzéssorozata a borpiac átláthatóságát és hitelességét hivatott erősíteni.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) idén ismételten egy különleges ellenőrzés-sorozatot indít a szüret időszakában. A figyelem középpontjában a borászati termékek előállításával foglalkozó üzemek, valamint a szőlőfelvásárlók állnak. Az akció célja, hogy garantálja: a borelőállítás első lépéseként elengedhetetlen szüret során pontos és megbízható adatokat rögzítsenek a betakarított szőlő mustfokértékéről és mennyiségéről.
A szőlőfeldolgozás ellenőrzésével a hatóság hiteles referencia adatokhoz jut, amelyek később fontos viszonyítási alapot jelenthetnek a borászati termékek eredetének pontos ellenőrzéséhez.
Az ellenőrzés helyszínén elvégzett (in situ) vizsgálatok eredményeinek rögzítése révén létrejön egy adatbázis, amely évjárat, termőhely és szőlőfajta szerinti bontásban segíti a hatóságot a borászati termékek minőségbiztosításával, eredetvédelmével kapcsolatos feladatainak ellátásában. Az információk révén a szőlőtőkékről való betakarításától a palackok értékesítésének folyamatáig biztosítható a hatósági kontroll.
Az akció célja többek között annak biztosítása, hogy a borelőállítás első lépésének tekinthető szüret során pontosan rögzítsék a betakarított szőlő mustfokértékét és mennyiségét - fotó: shutterstock.com
Az előre nem bejelentett szüreti ellenőrzések során a borászati felügyelők hiteles mérőeszközöket alkalmazva vizsgálják a mustfokot és a leszüretelt szőlő mennyiségét. Az így nyert adatokat gondosan összehasonlítják a borászat nyilvántartásában található információkkal, biztosítva ezzel a folyamatok átláthatóságát és a minőségellenőrzés szigorú betartását.
A Nébih 55 különböző helyszínen végez autentikus szőlőmintavételt. E folyamat során minden helyszínen néhány liter bor előállításához elegendő szőlőt szüretelnek. E szőlőből 2025 referenciaborait készítik el, szigorúan ellenőrzött körülmények között. Az elkészült borok részletes analitikai adatai, beleértve a stabil izotópértékeket is, fontos viszonyítási alapot fognak nyújtani a 2025-ös évjáratú borok szúrópróbaszerű vizsgálatai során.
A Nébih ellenőrzései nem csupán a fogyasztók biztonságát szolgálják, hanem a bortermelők védelmét is szem előtt tartják. A jogszerűtlenül előállított borászati termékek forgalmazása ugyanis nemcsak a vásárlókra, hanem a tisztességes borászokra is negatív hatással van. A hatékony hatósági ellenőrzés elengedhetetlen a borász közösség érdekeinek védelmében, mivel hozzájárul a szakma hírnevének megőrzéséhez és a fair verseny fenntartásához.
A forrást említve, itt egy egyedi megfogalmazás: "A Nébih által közzétett információk alapján..."
Természetesen, itt van egy egyedi változat: Képforrás: shutterstock.com Ha bármilyen más információra van szükséged, szívesen segítek!
